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RESTAURANT

 

Feine Küche am Rande des Schwarzwaldes

 

Roy RathSeit Januar 2011 verwöhnt Roy Rath die Gäste des "König von Preussen" mit regional geprägten Gerichten in den verschiedensten Variationen. Seine über mehrere Jahren erworbene, vielseitige Erfahrung hat er nicht nur der vier jährigen Tätigkeit im
*****+ Colombi-Hotel (Freiburg) zu verdanken, sondern auch Herrn Volker Baumann Inhaber des Rebstocks in Durbach. In der dortigen Ausbildung bei Küchenchef Hr. Wendler wurde der Grundstein für die darauffolgende Karriere gelegt. Das Familienunternehmen Rebstock empfahl Roy Rath an das *****+ Colombi-Hotel in Freiburg.

Auch die Traditionsküche seines Vaters Herbert Rath hat viel zur Karriere beigetragen. Herbert Rath führte bis 2011 die Küche des König von Preussen und machte sich einen herrvoragenden Ruf, weit über die Region hinaus.

Das unverzichtbare Gütemerkmal "Frische" mit kurzen Wegen einhergeht, ist es nahe liegend, dass die bevorzugten Einkaufsquellen in der Region beheimatet sind.

Frisches Wild oder Spargel aus der Region gehört zur Selbstverständlichkeit .

Diese Kombination aus Tradtition und Moderne macht das Essen im König von Preussen zu einem besonderen Erlebnis.

Blick hinter die Kulissen
Impressionen aus der Küche und dem Gästebereich des König von Preussen